|
|
Carote All'aglio
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr jonge worteltjes, geschrapt in schijfjes van ongeveer 5 mm dik, 4 el olijfolie, 6 hele knoflooktenen, ongepeld, 20 gr fijne tafelsuiker, 3 el balsamico-azijn, 2 el fijngehakte verse peterselie, zout naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de worteltjes met de olie in een zware pan met deksel, voeg een snufje zout toe en bak ze al roerend, 10 minuten. Voeg de ongepelde knoflooktenen en bak minstens 25 minuten op het allerlaagste vuur (de olie moet nog wel pruttelen. Voeg de suiker en azijn toe, laat even verdampen en voeg de peterselie toe. De bedoeling is om het vocht uit de wortelen te laten verdampen.
|
|
|